エイヒレ
店チョです。
先日、エイが釣れました。
いつもは、なんだか気持ちが悪くてリリースしていたのですが、地元の方の勧めで思い切って料理してみました。
相変わらず、レーダーとかに引っかかり難そうな形状です。全身ヌルヌルでとても食品には見えない・・・。
料理の仕方がよく分かりません。エイって言ったら、やっぱ『エイヒレ』って事で、まずヒレを切り落とします。
ヒレを切り落としたら、更に食品には見えません。
なんだか、食品っぽくなってきました。とりあえず『酒・塩』で下味を付けて干します・・・。
これで、焼いたりすると酒のツマミとかに良い具合なハズ・・・。
とりあえず(Wナベさん)あたりに毒見してもらうか。
つづく・・・。