睦月と如月のお紅茶レッスンのシーンより | スペースクリエーション 市頭たつ子のブログ

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広島市西区の閑静な住宅街の中にある「Space Creation」
食空間プロデューサーで企業が開催するパーティや個人のウェディングパーティなどを数多く手がけ、テーブルコーディネートやマナーセミナーの講師としても活動しています。

こんにちは

Space Creation

Ichigashiraでございます

ブログへご訪問下さいましてありがとうございます

今日から弥生ですね

大変穏やかな3月の始まりでした

 

睦月と如月のお紅茶レッスンの風景

 

元月に開くアフターヌーンティ

和と洋のコラボレーションのテーブルコーディネートで

 

 

 

今回のスリースタンドには

下段にサンドイッチ

中段にバナナケーキ

上段にチョコレートケーキ

スコーンは焼きたてを食べていただくために

サンドイッチを召し上がっていただいた後に

タイミングを計り

焼きたてをシルバーバスケットでお出しします

こうすることで

イチゴジャム&クロテットクリーム

いただくスコーンを美味しく召し上がっていただけます

 

 

元月に使用する折敷は

四角なら正方形

円形なら真円を用いましょう

こうすることで高雅になります

折敷にレースを敷いて

和洋折衷

ティカップ ケーキ皿はマイセン

 

センターピースのお花は

ビクトリアイバーンに

薔薇に和の雰囲気をもつ草花を加え

扇子も添えて

和洋折衷

 

和洋折衷にして

お紅茶も日本産の紅茶を淹れました

熊本県南部で自然栽培された紅茶

力強さと華やかさを兼ね備えた

日本的な雰囲気を感じるお茶です

”芦北春紅茶”

店名(くれは)

 

 

 

こちらの茶色の茶筒の紅茶は”南薩摩”

同じく(くれは)

 

 

 

 

如月のお紅茶風景

ヴァレンタインディのテーブルコーディネート

💛尽くし・・・

クリームティの中の

”ストロベリークリームティ”

スコーンとホイップクリームをかけたイチゴ

 

 

 

 

この日のスコーンは3種

プレーンスコーン

レーズン入りスコーン

手作りリキュール入りスコーン

1種類はお写真の撮り忘れ((´・ω・`)

 

チョコレート2種

ラリックの硝子コンボートのチョコレートは

お正月のバンコク旅行で購入

黒白の筒形のチョコレートは

イギリス旅行へ行っていた生徒様からの

お土産

 

シャンパングラスでいただくピンクの

飲み物は

ローズヒップスティ

ヴァレンタインディなのでロゼワインで

乾杯といきたいとこですが・・・

お車でいらっしゃっていては

残念ながら無理ですネ!!

 

ケークサレ

春の顔ともいえる”菜の花”

菜の花とカッシュナッツで作ったケークサレ

 

この日の皆さまは

このケークサレの虜になってしまったようです・・・

いうことで

次回の紅茶レッスンでは2種類の

ケークサレの作り方も合わせてレッスンしたいと

考えております

 

ご覧くださいましてありがとうございます

Space Creation

T.Ichigashira

 

2018年4月から始まるお紅茶クラス

4月14日(第2土)13:30~15:30

詳しくはHPをご覧いただければ

幸いです

http://www.ichigashira.com/