こんにちは。
山梨県南アルプス市
日本秘湯を守る会会員宿
若女将の佑香（ゆか）です♡
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あやのとゆかの交換日記ブログ！
＊173回目
ほんの些細な日常の近況を報告し合ったりする、
お遊びブログです！
あやの女将から
「きゃらぶきってなに？」
と言われて。
・・・？
となった私です。笑
なにと言われても。
日常すぎて、よくわからず。
Google先生に聞きました。笑笑
- 【きゃらぶき】蕗(ふき)の茎を醬油(しょうゆ)・酒などで伽羅色(きゃらいろ)（＝黒茶色）に煮詰めた食品。
まず、きゃらぶきになる前の蕗。
とってきたら。
綺麗に洗って。
食べやすい大きさに切ります。
蕗によっては、茎の皮をむきます。
葉っぱは、葉っぱで私は煮ちゃいます！
今回は茎だけの、きゃらぶきを作ります。
あとは煮るだけ！
きゃらぶき、わかったかな？
って、京都にはきゃらぶきないの？？
やっぱ、京都って漬物が美味しいから
あやの女将も漬物つけたりしてるの？？
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