ヒヴァの名物料理は『シュヴィト・オシュ』
シュヴィト・オシュは夏の名物料理なので冷製なのですが、寒い季節でもお試しするのをお勧めしますよ
茶蕎麦の様な色ですが、ハーブ入り麺で爽やかな味わいにヨーグルトをかけると更にさっぱりと頂けるのです
各種サラダと温かいスープ
中身はポテト
ウズベキスタンには必ずお茶のサービスが有るのも嬉しい
写真には映ってないけどナン（パン）も必ず付いている1回の食事がこれだけのボリュームだから、ついつい食べ過ぎてしまう傾向にあるよね
確かに油を使った料理が多いのだけど、お腹を壊しちゃうのは、食べ過ぎかもよ〜
