北欧風ミートボールシチュー＆コーンご飯

　　

ムーミンママﾝです。

　　　　　　　　　　　(ﾟДﾟ)方向転換しすぎ・・

冬なので　あったかいイメージで　≪はっ？≫。

昨日から　北欧関連の話題が続きますが、

今日は　北欧風ミートボールシチューです。

人によって

何をもってして「北欧風」と言うか。

全然違うみたいで面白いですね。

揚げたミートボールに　ジャムを添えていたり、

肉ダネにジャガイモを潰して混ぜていたり。

私の場合は　繋ぎにパン粉ではなくご飯を使う事で「北欧風」。

お米ではなく、余ったご飯ね。

豚のひき肉とすり潰すように混ぜて繋ぎます。

ご飯の割合は　見た目これくらい。

煮るので　ひき肉は脂が多いものをね。

ご飯結構入れてます。

あとは、刻んだ生の玉ねぎと卵、水分（牛乳や水）で練り練り。

味付けは塩コショウですが

深みを出すために必ずお砂糖少々入れてます。

煮込むので　ゆるゆるに仕上げて　

コロコロッと丸めて　スープにポトポト入れて煮るだけ。

ほれ、トロトロじゃ　（日本昔話か！）

パン粉の繋ぎとまた違い、

オジヤみたいに　とろとろ繋いでくれて翌日も柔らかいのです。

ここで　毎回必ず

「あはは、オヤジって読んじゃった～。」って人が数人出現するんだよな、

と　思いながらそのまま続行　(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ　。

そんな　オヤジ好きの方へ

↑

ちゃぶ台ひっくり返した直後の気まずい表情・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　(ﾟДﾟ)だから　何やってんすか！

因みに　うちの娘たちはこれ食べて

「あ！このミートボール美味しいね！」

と、わざわざ言ってくれてましたよ　d(*＾ｖ＾*)b　。

初日は　炊きたてご飯に　バターと塩少々混ぜて「バターライス」にし、

とろけるチーズ乗せて、

そこにシチューをかけてあげました。

で、翌日も食べるっていうんで（ちょ～～ラッキー）

コーンたっぷりご飯。

　(ﾟДﾟ)　コーンチャーハンと言え！（どーーーでもいー）

コーン　ぷちぷちたっぷりご飯

卵とコーン（冷凍でつ）入れすぎで炒めただけ。

塩のみですが、

甘くて優しくてぷちぷちなご飯。

シンプルですが美味しいよね～～。

これを添えるか、上からシチューかけるかはお好み。

以前記事にしたんですが、

ロールキャベツもあるでよ　≪昭和すぎです≫。

北欧風ロールキャベツ

北欧風　柔らか煮込みハンバーグもあるで～

こうしてみると、我が家では相当お気に入りのレシピっちゅ～事やね。

あっ！！！(#ﾟДﾟ)！パン粉がないぃぃぃぃ！

って時にも役立ちます。

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ムーミンちの朝ごはん

そろそろムーミンたちも冬眠する季節だね。

この季節になると、なんとなくムーミン谷の話題が多くなる

私と二女ちゃん、

北欧憧れ組です　+.(◕∀◕ฺ)ﾟ+。

先日　妹とラインしている時

妹が質問してきました。

「ムーミンたちが冬眠してる間、ミーは何してるの？」

（おばちゃん二人で何話しとんねん）

ムーミンたちが冬眠すると、

スナフキンが南へ旅に出るのは知ってたけど・・・

そういえばミーはどうしてるんだっけ。

即、ムーミン博士の二女ちゃんにラインで伺います。

「ミーも冬眠するよ。」

と即答。

ネットでは　ミーは冬眠しないみたいな記述もありますが・・・

先生・・

「テレビアニメでは一緒に冬眠してたよ。

それに、

ミーは　最終的にムーミン家の養女になったんだから

一緒に冬眠してるに決まってる。」

(ﾟﾛﾟ*)　えーーーー！

ムーミンちの子になったの？マジ！？

そうでしたか？？

凄い情報におばちゃん姉妹湧き立つも・・・

数秒後、

「でも、その情報　以前にも先生に教えていただいたような・・・」

と妹。

物忘れが酷くなると

様々な事に新鮮に驚けるっていうステキなお話でした

　　　　　(#ﾟДﾟ)　違うわっ！

最近ブログがお休みになっておりましたが、

実は先週頭、　ちょっと入院していました。

治療があったんですが、

疲れて週末は体が求めるままに　毎日一日ウトウトしちゃって・・・

ああ、冬眠ってこういう感じなんだろうな～と思ってました。

急に寒くなってきたし・・・

生き物は冬眠モードに入るんですね。

昨夜あたりから体力が回復して元気が出てきましたよ。

近年の私は　

できれば　ムーミンママのような人（人と違うって）でありたいと思う日々。

穏やかで　いつも平らな気持ちで

何にも振り回されずに過ごしたい。

今日から始まる二女の試験とか・・・

そういう事にもね・・・(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

小さな小さな事を　大切に受け止めていきたいな。

私が冬眠状態だった時、

二女が私にも　一口分持ってきてくれた

フレンチトースト。

バターもシロップも乗ってて、

冬眠ママにとって

世界一　優しい味だった。

ありがとう。

今朝私が用意できた　二女ちゃんの朝食。

関東人大好きな　カリカリ８枚切りトースト。

片方は生ハムを千切って・・・

こんなに粒々がゴロゴロ入ってるブルーベーリージャムはないと思わない？

（お知り合いの手作り）

木の実たっぷり、

（そろそろ　おばちゃん　メルヘンの世界へ・・）

これ、ちょっとムーミン谷の朝食っぽくない？

（無理やり　いーーーから）

さぁ、ムーミン、

今日のテスト　頑張るのだよ！

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+.(◕∀◕ฺ)ﾟ+

お家で作る♪豚の味噌漬け丼

急に味噌漬けが食べたくなって

豚肉を漬け込みました。

話始まるの　突然すぎですか？（いつもの事です）

デパ地下のは高いし　漬かりすぎでキュッとしまってるように感じるし～、

（ホラ、いつも安いのしか食べてないからお口に合わないってやつね）

スーパーので　好みのものに出会った事はなくて、

あれこれ探すのも面倒なので（結局　理由はソコでつ）

いつも　家で作ります。

長女はお皿に盛り付けましたが、

丼もの大好き二女ちゃんは例によって・・・・・・これ。

豚ロースの味噌漬け丼

ご飯の上に、水にさらしたシャキシャキキャベツを乗せ

この場合タレがないので　キャベツにお醤油をシャシャッと軽くかけ、

切り分けたお肉を乗せる。

少し厚めの生姜焼き用ロース。

すじ切りをして　包丁の背中で斜め左右に

バッコンバッコン　ぶっ　叩き、

味噌ダレを塗り塗りして放置。

あ、この画像の方が　わかるかな？

バコバコ叩かれたあと。

人の傷口に塩塗りこむってこういう事やで　(*ﾟДﾟ*)　。

（塩じゃなくて味噌だし・・・・で、豚だし）

相変わらず分量は量らず適当ですが、

以前の記事でちゃんと計量したレシピがありますんで

それを載せておきますね。

ロース　５枚に対しての分量です、漬けてから冷凍しておく事もできます。

お味噌　１５０ｇ、　砂糖　大さじ４、　日本酒　大さじ２　。

あれば　めんつゆも少々加えるとグッド。

（コチュジャンを加えたら　こりゃまた美味しいよ。）

これを混ぜてお肉に塗って冷蔵庫へ。

漬かり具合は好みなのです、

我が家は半日ほど漬けて食べちゃう。

１～２日漬けても美味しいよ。

お味噌は洗わず、手で綺麗に取って焼きます。

焦げやすいから気をつけてね。

（私、夏はオーブンで焼いちゃったりします）

お弁当にも入れたり　。

これは　お魚に塗り塗りしても・・・・

ご飯がススム君。

ひゃっほ～～～　♪

ご～はんっ　ご～はんっ　ご～～はんっ！

今日も明日も　良い一日。