たたきごぼう と ほうれん草と桜海老のナムル

今日は添え物だけ作りました。ほうれん草と桜海老のナムル

ごま油を少し入れるとぐっとおいしくなりました。(当たり前?)

ごぼうのたたき

酢水でゆがくととても柔らかくなりました。

手際も良くなってきて、レシピ通りには作れるようになりました。

でも、味見しても調味料の何をどれくらい加えて調整してよいか判らない。