梅酵素できました♪

今年の梅酵素できました～。

材料は、梅2kgと、ガラリ、レモン、ビワで1kg。
合計3kgの果物に、1.1倍の砂糖。


息子、酸っぱそうな顔しながらヘタを取っていました。


材料を切っては、砂糖と重ねていきました。

1日目。

2日目。
見えるところには既に砂糖の姿はなく。
下に沈んでいるのをかき回します。

3日目。
息子もかき回してくれました。
まだ少し砂糖が残っていたけど、4日目にはありませんでした。

8日目で濾しました！

およそ4Lの梅酵素のできあがり～。

原液を舐めた息子が、むせていました(笑)
それは甘すぎるでしょ