ブログネタ：毎日食べても飽きない自信のある食べ物
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これがセミフレッド。
お待たせしました、デザートです。
お待たせしました、デザートです。
空気の混ざった軽い生地を型に流して冷凍したアイスクリームを、イタリアではセミフレッド（半冷凍菓子）といいます。濃厚でなめらかなアイスクリームです。きめ細かく泡立てた卵黄生地に生クリームを混ぜて固めます。
「セミフレッド」はイタリア語で、“セミ＝半分”と“フレッド＝冷たい”という意味。
アイスクリームの“冷たさ”と、ケーキのような“食感”の両方をいいとこどりした贅沢なスイーツ。
ムースをそのままアイスクリームにしたような見た目ですが、ムースよりももっと軽い！ 舌の上で溶けるというよりほどけます。
これはゼラチンではなく、低い温度でかためただけのものなので、お口に入れるとその熱で形がふわっとほどけます。味わいはナッツの風味で濃厚なのに、食感はまるで空気のよう。綿あめの溶ける感じよりもなお軽いのは、口の中に残るのが味だけだから（綿あめは溶けたアメ＝砂糖の感触が口に残る）。
これはゼラチンではなく、低い温度でかためただけのものなので、お口に入れるとその熱で形がふわっとほどけます。味わいはナッツの風味で濃厚なのに、食感はまるで空気のよう。綿あめの溶ける感じよりもなお軽いのは、口の中に残るのが味だけだから（綿あめは溶けたアメ＝砂糖の感触が口に残る）。
食感は軽いのに、味は濃厚。
空気を食べてる雰囲気だから太る気はしないのに、心持ちは極めて贅沢な美食の極致。
こんな幸せなデザートってあるかしら？（実際はカロリーあるのでそれなりに加重しますよ）。
これならもう、毎日でも食べたい、毎日食べても飽きない！
まわりのフルーツの酸味もさわやかで、豪華な食事の最後を飾るのにふさわしいデザートでした。写真はとらなかったけれどコーヒーもあって、味のバランスは完璧でした♪
