オーストラリア・ケアンズ発
香りの魔法で願いを叶えるアロマセラピスト Aimeeです。
つい先日、初めてハーブコーディアルを作ってみました
ハーブコーディアルとはハーブを水と砂糖で煮詰めた濃縮液で
炭酸割り・お湯割り・ワイン割りなどで頂くハーブドリンク。
↑これはイメージ図
日本でもケアンズでも瓶に入って売られてますね。
有名どころはエルダーフラワーとかかな？
ハーブコーディアル自体は、どのハーブでも作れます。
というわけで
凄まじい繁殖力を見せつけてくれている庭のペパーミントと（笑）
ドライレモンピールとドライローズペタルを併せて
スッキリ爽やかなハーブコーディアルを作ってみました
↑肝心のミントは使い切ってしまって写真がないという失態
さっぱりしてるけど、ローズの香りがフワッとして華やか。
普段は興味を示さない主人ですら
原液ごと全て飲み干しそうな勢いで楽しんでいます
どのハーブでも基本のレシピは同じなので
良かったら皆さんも作ってみてくださ〜い
【ハーブコーディアルレシピ 180ml分】
用意するもの
・お好きなハーブ
ドライの場合：50g / フレッシュの場合 100g
・水 400ml
・砂糖 200g
（ブラウンシュガー・ココナッツシュガー・はちみつでも◎）
・レモン汁 1.5個
（クエン酸大さじ2でも◎）
・ミルクパンか片手鍋
・ガーゼか目の細かいざる
・保存用の瓶（煮沸消毒しておく）
作り方
１）鍋にお湯を沸かします
２）沸騰したらハーブを投入して、５分煮る
３）火を止めて蓋をして３分蒸らす
４）耐熱のボウルに、ざるかガーゼでハーブを濾して液を入れる
（この時絞らないように、絞るとハーブのエグみが出ます）
５）４を鍋に戻して、砂糖を投入し、弱火で砂糖が溶けるまで混ぜる
６）火を止めて、レモンかクエン酸を投入（酸化防止のため）
７）冷めたら瓶に入れて保存。１０日以内には使い切る。
これは原液なのでお好みで炭酸水に混ぜたり、
ミルク・ワインなどでも割って飲むのもいいです。
あとはアイスやヨーグルトのソースとしても◎
ハーブも色々とあれこれ使い道があります。
今後もたまにレシピをご紹介したいと思います
Aimee x
香りの魔法で願いを叶えるアロマセラピスト Aimee in Australia
オーストラリア・ケアンズで
自己愛を高めるためのアロマセラピーや、人生を変えるアロマトリートメントのセッションを行なっています。
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ケアンズだけでなく、シドニー・メルボルン・ブリスベン・ゴールドコースト・バイロンベイ・パース・タスマニアなどオーストラリア国内からご来店いただいています。ローカルオージーから現地在住日本人の方、また日本からの旅行客の方々にもご利用いただいております。
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