サマーセミナー2017♪

今年も行ってきました

サマーセミナー2017

今年はフランスで🇫🇷数々の賞を

受賞されている

クリストフ・ドゥベルシー先生より

フランスのパンを学ばせて

いただきました

毎回、少しマニアックですが

先生方のスケッパー、クープ、

ハサミ使いが

一切ためらいなく

手際良くて

生地を自由に扱かう手付きなど

間近で観るのが楽しみのひとつ

焼き上がったパンはどれも

美味しかった〜

これらのパンがサラっと焼けるよう

来年のセミナーまでに

腕を上げなきゃ