スーパーでトビウオ（刺身用）が売っていたので、
即刻捌いて食べました。
かなり久しぶり。
トビウオは身に弾力があり、
食べ過ぎてアジに飽き気味でもあることから、
さらに美味いと感じました!!
アジはもう100匹か、200匹か……。
捌き飽きたし、食い飽きたと言いつつ、やっぱり美味いんだよな。
半分を普通の刺身に、もう半分は、
ネギ、白ごま、もろみ味噌、おろし生姜、シソを加えて
包丁で叩いたもの。
個人的には「なめろう」ほどグチャグチャにするのはイヤで、
アジ刺身の食感が残っているぐらいが好きです。