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こんばんは
久しぶりの投稿になってしまいました💦
なぜか前回の投稿が大人気で…
ありがとうございます
今日はまだまだハマっている
麹の作り方を紹介させていただきますね
○バジル麹
米麹 100g
バジル 20g
塩 35g
水 130ml
○玉ねぎ麹
米麹 100g
玉ねぎ 300g (みじん切り)
塩 30g
水 100~140ml
○トマト麹
米麹 100g
トマト缶 200g
塩 30g
(生トマト200gで水分がなければ
水100ミリ程度、缶詰め水ならなくてOK)
○カレー麹
米麹 100g
玉ねぎみじん切り 100g
トマト(缶) 100g
人参みじん切り 25g
生姜 10g
にんにく 15g
醤油 10g
カレー粉 50g
塩 50g
水 50ml
▲作り方
1.消毒した容器に材料を全て混ぜ合わせる
2.ヨーグルトメーカー 温度60°/8時間
にセットしてスタート★
3.麹がつぶれるくらいの柔らかさになっていたらOK！
※常温発酵は1日1回スプーンで混ぜる
約1週間～2週間で完成
どれも ドレッシングの代わりになったり
ご飯の上に乗せてシンプルに
食べるだけでも美味しいんです！！
是非お試しください
良かったら
麹、甘酒作りのアーカイブがあるので
インスタものぞきにきてもらえたら嬉しいです❤️
痩せたいけど運動はしたくない、、、
あれもこれも食べたい、
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