食べログ全国河豚2位ミシュラン2ツ星『多古安』

おはようございます～

まだ夢の中でしょうかぁ～

朝6時の大阪市内は9℃です

昨夜は、 大阪港区にあるミシュラン二つ星のふぐ屋『多古安』へ行って参りましたよぉ～

関西には、河豚の名店が3店あります。

（いずれも天然河豚なので10月末～4月中旬のみ営業。多古安は夏は鱧営業）

9年程前から毎年一度、丸安・多古安はお伺いしていて、今年からは喜太八も加わりました。

ご興味のある方はどうぞぉ（高級河豚懐石丸安 ・ 日本一の河豚屋喜太八）、

丸安はミシュラン一つ星を獲得していましたが、顧客を大切にしたいという思いから、星を返還致しました。

多古安・喜多八は共にミシュラン二つ星です。
多古安は、一時期食べログ全国1位をキープしておりましたが、今は全国16位、ふぐ部門は近差で2位です。

3店ともに、カラーが違います。

丸安（5㎏以上の天然とらふぐのみ）・喜太八（1.5キロ以内〟）は河豚懐石で、てっちりは〆の雑炊のためだけのエピローグといった感じでチョコっと登場する程度です。

多古安（5㎏以上〟）の特徴は、大きな白子がドカン！と入ったてっちりがメインで、鍋好きにはたまらないお店です。

私は、ちょこちょこと各部位を堪能出来る懐石仕立てが好きで、先日お伺いした喜太八で、とっても感動致しましたので、今年はもう てっちりメインの多古安は止めておこうと思っていました。が、河豚がお好きな殿方とデート予定となり、丸安・喜太八が満席で取れなかったため、多古安さんに決定

やはり3店共に制覇したかったので、お心ウキウキで行って参りましたぁ

場所はお家からタクシーで25分ほどの距離、大阪市港区の住宅街にひっそりと佇んでおりますよぉ。

創業86年 築80年以上の古民家です

8㎏の河豚がお出迎え モモより大きいの～！Mダックスの平均4.8㎏。浮袋の関係でこんなことになってます～

お料理は、コース➕オプション

今回は2名で84000円

（おそらくの内訳：コース30000円×2・白子の天ぷら5000円×2・鍋白子5000円×2・ヒレ酒2）

さてさて

先ずはてっぴ

うずらの卵がのっている河豚の皮のポン酢和え。8㎏の巨大天然とらふぐの皮は、まるでゴムのような弾力で、とっても美味しい！スタートからテンション

てっさ

丸安が厚引き、喜太八が薄引きなら、多古安はその真ん中です。職人さんの包丁の技のみせどころ。一枚でも凄い弾力なので、2枚3枚すくってイッキにお口へぱくっ！なんて必要なし

やっぱりコレだよねっ

ヒレが大きい！特別美味しいこちらのヒレ酒。お酒がダメな私でもいきたくなっちゃう

焼き白子は塩で。名物の白子が美味しすぎたので、追加で醤油でも食べたいとリクエストしましたが、『醤油だと白子が可哀想なので...』とやんわり却下。はぃ！ごめんなさぃ～

河豚の唐揚げ   骨がほとんど無く、身が柔らかくて大きい～

出たぁ～白子の天ぷら♡ 絶妙な火入れ！雑味の無い白子本来の優しい甘みをしっかりと味わえます♡これまたノックアウト

じゃじゃ～ん

見て見て～！大きな白子だよぉ～♡

手前の薄切りの身は、さっとレアしゃぶしゃぶで。抗えない美味しさ～

※良質の天然河豚のてっちりは、アクは出ません。取りません。

ぷりっぷりっ

白子はすぐに食べず、半分に割って、そこにお出汁とポン酢を入れて、即席特性白子スープでちみちみと

白子３つ分のお出汁が滲み出てる雑炊白子一個5,000円ですよぉ～ 味わいますともぉ～ もうねぇもうねぇ悶絶♡

今年は、多古安は来ずにいようなんて思っていた私は愚か者でした

☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

河豚好きのお相手の方から『今まで食べた河豚の中で一番美味しい！』 頂きましたぁ～♡（≧∇≦）♡

ご紹介したお店を気に入ってくれるかどうか、いつもドキドキしていますので、Wで嬉しかったです

ご馳走様でした。

ありがとうございます

気心知れた方とのディナーは楽しいですね

昨夜のコーディネート

網タイツよりも黒のタイツの方が脚が細く見えますねぇ。

インナーのシフォンシルクブラウス：

PAOLA FRANI

カーディガン：Ricciemie New York

ショートパンツ：何と2000円！ 

お相手の方に生地も触ってもらい幾らか当てて！って聞いたら、29000円？ だってぇ   むふふ

お靴：LEZILLA お鞄：HERMES

昨日も周りの方々に良き日にして頂きました Thnx for everything.

引き続き 今日も、皆さんも私も、笑顔に包まれたニコちゃんdayとなりますように...

Love.