↓東京SUGALABO
↓SUGALABOオーナーシェフ：須賀洋介さん
↓SUGALABOVエグゼクティブシェフ永浜良さん
パリや台湾のロブションの立上げなど、計5年以上も須賀シェフと一緒に働かれていたかたです。フランス・シャブリでご自身のレストランを開業されるなど、経験・実績のある実力派シェフです
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目の前の光景
↓北海道 伊達農園の白銀
白銀もピンキリですが〝伊達農園の白銀″は絶品♡
糖度が高くて上質な甘さ
↓目の前でペリゴール産黒トリュフを
削って下さるシーン
↓鹿児島 黒毛和牛 北海道 伊達農園のゆり根 白銀
ペリゴール産黒トリュフ
牛フィレ肉のロッシーニ です。目の前で削られるた〜っぷりのペリゴール産黒トリュフ。この芳醇な香りがたまらない。お肉の旨みが最大限に引き出され牛フィレは、とってもジューシーで柔らかい。大好物のフォアグラのソテーは、中はトロトロでドタイプな神火入。牛にフォアグラ、黒トリュフ、間違いないコンビネーション。お口の中で相まって、舌も喉もとろける美味しさ♡！トリュフ香る甘めのソースがまた絶妙。
白銀もピンキリですが〝伊達農園の白銀″は絶品です。上質な甘さでとにかく美味
↓ロッシーニにはカリフォルニアの赤ワイン
Verite Le Desir 2010
カベルネ・フラン50％、メルロー40％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％。
フレンチオークの新樽100％で15ヶ月熟成。濃い色合い、黒系果実の香り、スパイスの風味、重みがありながら滑らかなテクスチャー、タンニンとミネラルのバックボーンに支えられた長い余韻、調和のとれたフルボディ辛口赤ワイン
↓手前がうざぎ、奥は犬
SUGALABOVはココからも盛り上がるデザートタイム 
↓和歌山県 善兵衛農園の柑橘
200年以上続くみかん農園「善兵衛農園」の
3種の柑橘。八朔、紅八朔、三宝柑
200年以上続くみかん農園「善兵衛農園」の3種の柑橘（八朔、紅八朔、三宝柑）を使ったさっぱりとしたデセール。ホワイトラムを使ったシロップ、上にはミントのグラニテ。柑橘の甘酸っぱさとミントの爽快感でお口の中をいっきにリフレッシュ♡
↓古都華
SUGALABO特注の化粧箱におさめられたプレミアム苺 古都華は、奈良県生まれのブランド苺。ツヤのある実は深い赤色に色づき、まるで宝石のルビーのような美しさ。『お好きなだけどうぞ』の言葉に、いつも一つだけいただきます。糖度と酸味のバランスが良く香りも豊かで美味しい♡
↓新しい古都華の撮り方^ ^ 谷川ソムリエはいつも親切で丁寧、仕事がよくできるナイスガイ
↓お皿の上には古都華とそのソース
永浜シェフが何やら持っていますね
↓ 奈良 中井農園 古都華 ティラミス
置かれたお皿の上には古都華とそのソース。からの目の前で永浜シェフが、ボールに入ったティラミスをお皿に盛って下さいました。前回もいただいてとっても美味しかったので今回もいただけて嬉しいな♪ ありそうでない白いティラミス♡まろやかな食感、優しい甘さ、これやっぱり好き好きだぁ( ´͈ ᵕ `͈ )♡
↓古都華のティラミスにはロゼシャンパーニュ
Louis Roederer Brut Vintage Rose 2014
ピノ・ノワール70%,シャルドネ30%
間違いないペアリング
↓SUGALABOと言えばマドレーヌ
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