↓さっそく行ってまいりましょう〜◡̈♥︎
↓まだ口コミ4件！しかし既に予約困難店なのですが...
↓本家
【富小路 やま岸】
■1人予算(夜):￥15,000～
今回は18品食べでけっこう飲んで2人で¥36,000
これでもかってくらい食べたのでとてもリーズナブルに感じました。本家の3分の1以下の価格ですしw
■営業時間：16時〜23時 日曜も営業
■予約方法：電話予約のみ/現在web予約まだ無し
必ずしも予約制ではなくふらっと入ることも可能とのことですが、ただ先まで予約が満席で取れない状況らしいです
※食べログの有名ブロガーさんが紹介制と書いていましたが、店長に直接確認しましたら紹介制ではないそうです。
↓外観・場所
河原町駅徒歩10分。富小路やま岸さんから徒歩5分
京都府京都市中京区下白山町293-3
↓空間
緩やかなL字カウンター10席。肩肘張らない雰囲気ながらも、数寄屋造風の網代天井や塗りの壁など、趣を醸し出しています
↓立派な陶器の炭焼
山岸大将がこだわったところだそうです。映っておられる方は料理長の鈴木さんです。
↓呑小路やま岸のメニューは山岸大将の手書き
おっと、山岸大将がサプライズ登場！表紙は山岸大将が描いた画。中のお品書きも山岸大将の直筆です。華道書道に加えて...さすが山岸画伯！
↓メニュー
最初の4品はコース仕立て。“強肴”と“野菜”は1人1品チョイス。そのからはアラカルトです
↓2ページ以降はアラカルト
メニューが豊富！全部食べたい！決められない！
オススメ全部注文してみました！笑
ではではSTART！
↓先附：久世なす あわび うに ジュレ
京都の伝統野菜の久世なすの揚げ浸しは、中までダシがしゅんで美味しい♡ 淡路島由良の赤ウニ、鮑とともに贅沢に堪能。出汁ジュレでさっぱりと。
↓造り：本日盛合わせ
明石鯛、長崎県産 剣先烏賊、新潟佐渡産 本鮪
富小路やま岸さんと同じ素材なので、文句無しの極上の味わいでございます♡
●強肴（1人1品チョイス）
・★ゴロゴロハンバーグ
・とろとこのわた小丼
・★はもまつたけ
・あゆおかき揚げ
↓ゴロゴロハンバーグ
みんな大好きハンバーグ♪
お肉はもちろん#焼肉やまちゃん 仕入れ♡ネーミングの通りにゴロゴロした粗めの質感で、つなぎ不使用でお肉の力強い旨味を堪能。大根おろしと黒七味がアクセント
↓夏の風物詩 鱧
私達のお席では目の前で調理を拝見できました
↓はもまつたけ
居酒屋さんで高価な早松が登場するなんて。さすが富小路やま岸の姉妹店☆ 香りは薄いもののしっかり松茸で季節先取りマウント♡淡路島産の鱧は、脂もいい感じにのって超絶ジューシー。絶対的な旨さで素材の勝利！
●野菜（1人1品チョイス）
・★枝豆どうふ
・★ずいき胡麻クリーム
・冬瓜煮
↓ずいき胡麻クリーム
シャキシャキみずみずしいずいきに、コク深い胡麻クリームがたっぷり絡んで美味。オススメです☆
ここからは《アラカルト》
●一品物
・ばい貝うま煮
・えだ豆
・温玉と冷やし夏野菜
・ひやし太もずく
・漬物もり合わせ
・★ポテサラいぶりがっこ
・サラダ盛り
↓ポテサラいぶりがっこ
山岸大将も絶賛というだけあって美味しい。クリーミーなポテサラに、秋田県発祥の漬物いぶりかっこの食感がさらに美味しさを盛り立てます。
↓目の前の光景
鈴木料理長×琵琶湖産天然鰻
●焼物
・★うなぎ白やき
・のどぐろ塩やき
・★びわます塩やき
・下足やき
・地鶏塩やき
・★和牛たたき
↓うなぎ白やき
琵琶湖産の天然鰻の白焼きは、とても香ばしくて、鰻そのものが上質な味わい。酢橘をキュッと絞って、富小路やま岸さんと同じ熟成塩にチョンと付けて♡
↓びわます塩やき
美しい青磁の器は山岸大将の私物。この時期の琵琶鱒好き♡フッワフワの身質にサクサクの皮。口の中に入れた瞬間に広がる上質な脂と濃厚な旨味。
↓和牛たたき
本日は岩手県産黒毛和牛を使用。お口の中でとろけた〜♡旨し旨し！
●温物
・だしまき卵
・はも玉〆
・のどぐろ煮
・かまあらだき
・かきバター
・ほたてバター
※温物から注文していなかった💦なぜだ...😭
●揚物
・★かきフライ
・ホタテフライ
・えびフライ
・こいも唐揚げ
・ポテトフライ唐すみ
・鶏もも特大からあげ
・★世界のちゃん山手羽先
・夏野菜天麩らもり合わせ
↓かきフライ
超サックサクで香ばしい衣に包まれたクリーミーなかきフライ。自家製タルタルソースの酸味が牡蠣の濃厚な旨み甘みを引き立てます
↓世界のちゃん山手羽先
世界の山ちゃんならぬ“世界のちゃん山”‼️そう、あの「世界の山ちゃん」に掛けたネーミング😂👍私はそのお店自体を知らなくて今回知りました笑。一口サイズで上品に食べられて、特に女子にも嬉しい♡ これから“世界のちゃん山”旋風が巻き起こるかも⁈
●中華物
・★かりかり豚
・★むし豚
・やき餃子
・★すい餃子
・春まき
↓かりかり豚＆むし豚
迷って決められず...特別にハーフ＆ハーフにして下さいました🙇♀️
右：かりかり豚
皮の表面は煎餅のようにパリパリと小気味良い食感で超香ばしく、お肉はとっても柔らかくてジューシーで旨みたっぷり。秘伝の万能ダレもピリッと絶品で病みつき。
付け合せのザーサイも旨し
左：むし豚
蒸し独特のムチムチ感とギュッと濃縮した旨み、甘い脂がたまらん♡ 中華のピリ辛ソースと超ベストマッチ。付け合せは、メニューにもあるたたき胡瓜で得した気分で嬉しい
↓すい餃子
皮はモチモチ、中の具はジューシー。ピリ辛の秘伝の万能ダレと相性抜群
●箸やすめ
・野菜おひたし
・たたき胡瓜
●しめもの
・しろめし と 三種もり
・からすみそば
・はもずし
・さばずし
・にゅうめん
・★あっさりらーめん
・おやこ丼
・★和牛ごまカレー
・月見コンビーフ丼
↓あっさりらーめん
料理長イチオシなのに...何と写真撮り忘れ😱
呑小路だけにみぃみ酔い良い
澄んだスープに上品な細麺。洗練された味わいで〆に最適なラーメンでした♡
↓和牛ごまカレー
胡麻の香ばしい香りにエスコートされて一口パクッ♡うんまぁ〜！具材の旨味が染み出たルーに牛肉がゴロゴロ入ったコク深いカレー、最高かよ♡
↓ミントアイス
京都だけに抹茶かと思いきや“ミント”。これはあえての遊び心が粋。爽快なメンソール的な味わいではなく、上品な爽やかなの中に、ミルクのあろやかなコクを感じる味わいでとっても美味しい。アイスクリームやま岸のオープンも夢ではない⁈
↓美味しくって気付けば18品も食べてた笑＋お酒
↓私からのサプライズ♡ 西宮にあるお気に入りのケーキ屋さんで作って頂きました♡
【感想】
富小路やま岸さんと同じ上質素材が盛り沢山☆
本家出身の鈴木料理長の安定感のある調理☆
洗練された味わいで全てのお料理が美味しかった☆
また、山岸大将が集めてこられた年代物の器が素敵☆
これだけ食べて結構呑んで、¥本家の3分の1以下☆‼︎
アラカルトなので、コース料理と違って好きな時に帰れるのも自由度高くていいですね。
約束された美味しさで流行ること間違いなしですね。
既に予約困難のようですが...是非トライして下さい♡
山岸大将、鈴木料理長、前田店長、スタッフの皆様
東京から来てくれた王子、ありがとうございます♡
改めて御開店おめでとうございます。
今後のご繁栄とご健勝を、
心よりお祈り申し上げます(ᴗ̤ .̮ ᴗ̤ )₎₎💕
↓今日のコーデ◡̈♥︎
３日以内に販売開始の新作カシュクールトップスに、ロングスカート（完売）を合わせて、女性らしいシルエットを際立てるコーディネートにしてみました。次の新作販売は、毎年恒例の《全新作SALE企画》！売残りSALEより新作SALEの方が嬉しいよですよね◡̈♥︎
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↓今日の名言
