【グルテンフリー&ヴィーガン ガトー・フレーズ 】試作中 | 東京都立川市 元パテェシェ&アレッ子母によるお菓子教室・焼菓子販売

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グルテンフリー&ヴィーガンガトー・フレーズ】 

 

初春に向け苺づくしスイーツの試作中

小麦、卵、乳製品、白砂糖、ナッツ類を使わずに作ります

 

ガト-・フレーズはフランス語で「苺のケーキ」

豆乳ホイップクリームと豆乳ヨーグルトのさっぱりクリームと苺

苺に合うリキュールで、キルシュを効かせてちょっと大人味です

※お酒不使用も対応可能

 

トップのクリームは白いんげんで作った白あんと苺・・・・で作ってみたけど

食感が気になるので白あんは使わない予定

 

レッスン詳細は後日!

 

<生地>

米粉

ホワイトソルガム粉

甜菜糖

焼き塩

成分無調整豆乳

米油

 

<クリーム>

成分無調整豆乳

豆乳ヨーグルト

米油

甜菜糖

レモン果汁

 

〝少ない材料で簡単に〝
皆様にお届けできますように



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