我々東京ホルモンズは、ご縁に恵まれているB食家集団である。
財布を唸らすドＳプレイ＠某所の話。
ある富豪が
鮭児を個人的に仕入れ
一匹ブラ下げて鮨屋を訪れ
「コレを柱にお任せで。」
と注文するドＳプレイに
家族同伴でお呼ばれしました。
（二重アゴなどお見苦しい点はご容赦ください。）
ところで鮭児の値段といえば
先日アソコ で勉強したばかりですが
アッチはあくまでおすし屋さんです。
今回のドＳな主人公は
すし屋でも魚屋でもありません。
あの値段での仕入れ（購入）は難しいでしょう。
相当大きな一匹だったようなので
10万円～
といったところじゃなかろうかと
参加者みんなで結論付けたのでした。
（いつもより深めにお辞儀しておきました。）
さて鮭児です。
刺し、焼きと出してもらい
後程握りも出てくるとの事。
やはり脂のノリはズバッとヌケてますね。
口の中に余韻がしばらく残ります。
ロンモチ他も魚も一通り出てきます。
通常の握りもナカナカです。
そして鮭児の握りです。
炙るとまた風味が良くなりますねー。
この日は貸切だったのですが
小ジャイアンが寝起きで不機嫌だったので
他の迷惑にならず助かりました。
ま、こんなん与えておけば大人しくなるんですけどネ。
最近イクラをお菓子感覚で食べる生意気なガキンチョに成長しました。
さて大人はもっとおいしいものを頂きます。
この時季たまらんカワハギの肝乗っけ
柚子の風味を足した煮蛸
大トロに
煮アナゴ
鮭児のみそ汁でフィニッシュです。
今回初めて参加させて頂いたのですが
聞くところによると毎年暮れに一匹購入されて
毎年違うすし屋に持ち込んでいるんだそうです。
来年も呼んでもらえるとイイなー。
今年一年ガンバロ。
今シーズンは鮭児食べ納めかね？すずめに相談してみるか。。。ニヤリ
ランキング、今日もポチッとお願いします！年明けてから安定しませんねー（汗）
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店名 某鮨屋
場所 内緒
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