我々東京ホルモンズは 古い街並みが大好きなB食家集団である
鈴田式＠麻布十番 意志は揺らぐもの の話
たぶんコレで最後かなー
なんつて思いながら
開店前にプラプラ
きっとこの辺も
近い将来
ナンチャラヒルズ
や
ナンチャラミッドタウン
的なのに
なっちゃうすかねー
いや
葛〇区役所かも？
なんつて
コレが（たぶん）最後の
鈴田式です
美味いんですよ
とっても
ただ美味しいだけじゃなく
香りでも楽しめるってのが好きで
何度か通わせて頂きましたが
もう年齢も年齢ですし
食べ歩きも少しセーブしていかないと
体に良くないでしょ
旨味ブシャー式の椎茸
岩手のふくよ香
素材の香りに薪の香りが乗って
これが猛烈に美味いんだ
薪窯でじっくり焼き上げたヘレ肉は
土鍋で炊いたご飯に山椒をファサり式
お酒のチョイスもツボなんです
お造りは
薪の香りを乗せたキャビアと共に頂きます
やっぱ上手だなー
上手といえば最初に訪問した時
何より驚いた
お出汁の上品さ
健在です
マナガツオの西京焼きを揚げたんだっけ？
凡人には思いつかないでしょコレ
鮨っぽさも楽しめながら（カイノミだけど）
藤枝市より直送
朝堀りタケノコで季節感も楽しめて
やっぱ
ココで一番楽しみなのはコレでしょ
炭で香りを乗せた土鍋ご飯
もちろんオカワリです
そして
これだけで店出せるレベルの
手打ち蕎麦
つゆじゃなく
塩でいただきます
ヌラっとしてるのも特徴的
デザートもおいしいし
お土産付だし
やっぱ好きだな鈴田式
もう来ないって言ったけど
もう一回くらい来ちゃおーかしら
Twitterやってます
https://twitter.com/tokyo_horumon
え？もう移転したの？気が付いたら一年も前の訪問でしたー
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店名 鈴田式
場所 麻布十番（の時）
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