こんばんは
今日は、ひろうすに初挑戦です。
関西育ちなので、ひろうすと呼んでいましたが
ガンモドキのほうが一般的なのでしょうか?
まあ、それはさておき
木綿豆腐から作ってみました。
木綿豆腐の水を切って、スリコギでゴシゴシ
卵白と長芋をつなぎにしました。
具には、人参ときくらげの千切りを入れて
油でカラッと揚げて
かぼちゃの薄あげを添え出来上がりです。
今までは簡単にひろうすを食べていましたが
作るとなると手間がかかる。
食べるの一瞬なのに、作るのには何倍もの時間が
でも、手作りは美味しいですよね。
スーパーには置いてない。
山かけ丼は、奥さん作です。
ごちそうさまでした。
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