食べる肉の量を減らすことは、
私たちの環境を破壊するのを止めさせ、
私たちの天然資源を守るために、
あなたができる唯一かつ最も強力な行為である。
ジョン・ロビンズ
（『エコロジカル・ダイエット』著者）
（出典：超健康革命・名言の教え）
私たちが守るべきものは、自分の健康だけじゃない、ということだ。
私たちが食べようとしているものは、
❶自分自身の健康、自分の子どもや子孫の健康のために。
❷この美しく、かけがえのない地球の環境を守るために。
❸動物たちのために。
ということも、考えたいということ。
食事に何を食べようか、といったときに、
何十億という人々が毎日それを行なったときには、
非常に強大な力となる。
自分自身、そして大切な人の健康や幸福、
それだけでなく、地球上のすべての生き物の健康と幸福、
それからこの地球そのものの健康と幸福にも繋がってくるということになる。
私はビーガン、ベジタリアンではないが、以前よりも随分と、食べる肉の量を減らしている。
肉を食べる量を減らすことは、自身の腸内環境を豊かにし、地球環境にも優しい行為となる。
肉の食べ過ぎによる、生活習慣病から遠ざかることが、自分と地球にエコになる。
食で、地球にやさしいこと、してますか？
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