心臓病であろうとなかろうと、
「植物性食品による食事」は
ほとんどの大人たちにとって、
世界一健康的なものである。
ディーン・オーニッシュ
（カルフォルニア大学医学部教授）
（出典：超健康革命・名言の教え）
こちらのディーン・オーニッシュ教授は、
今、全世界から注目を浴びている。
教授は狭心症の患者を投薬や手術に頼らず、
低脂肪（10％）のベジタリアン・ダイエットと、エクササイズ、ストレス・マネージメントで改善させる方法を開発し、伝統的な治療法よりもはるかに効果のあるその画期的な療法が話題になっている。
教授のプログラムは、劇的にコレステロール値を下げ、血管内に形成された閉塞物を縮小または消滅させることができる。
それに対して、
少量の赤身肉、鶏肉、白身魚が許されている米国心臓協会の食事では、胸の痛みがさらに悪化し、患者たちの冠動脈内にできたプラーク（脂肪性沈着物）が小さくなるどころか、逆に成長した。
これ故に、
「植物性食品による食事」は
世界一健康的なものである
と言えよう。
植物性食品を積極的に食べていますか？
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