「テンペ」って何

「テンペ」とは、大豆をテンペ菌で発酵させて固めたもの。インドネシアの伝統食品だそうです。ベジタリアン料理でお肉の代わりみたいに使われているものです。味は、「粘らずに固まった納豆」って感じかなーーー。私は好きですけど、嫌いな人は嫌いみたい。これを照り焼きみたいにしたり、揚げたり、焼いたり、いろんな料理に使います。