矢那栗

大きな栗をいただいたので

栗の渋皮煮を作っています。

すごく手間がかかるから、気がつけば、もう23時を回っています(^^;;

こういう作業って

仕事終わって作るものではないですね。

おに皮むいて

渋皮のアクが抜けるまで

重曹で3回ゆでこぼします。

大きな筋をとりながら、指の先でゆっくりお掃除。

焦ると栗が割れちゃうから。

お砂糖はちょっと多め。

私は蜜を絡めたような栗が好きなのでお水は使いませんが、とっても眠くて

急いじゃったら、最後の最後で栗が割れてしまいました。    今度の休日にもう一度リベンジしたい。

それでも

秋の味覚の地元、矢那栗は

大きくてほっこりと甘い。

自然のありがたさも感じます

家族はあまり好きではないの。

だから

失敗しちゃったけど、秋を独り占め。

出来立ての暖かい渋皮煮も美味しいですよ。

それでは。

おやすみなさい(^^)