深夜の料理

店チョです。最近近所のスーパー（TAIYO）が24時間営業となり、深夜遅く帰宅する私たちにとって大変便利になりました。深夜料理をする事もしばしば。

今は腹太の秋刀魚が安く手に入ります。

最近はまっているのは「秋刀魚ご飯｣です。

秋刀魚の腹を切り、内臓を出し綺麗に洗い、三等分に切り、軽く塩をしてグリルで焼きます。

米３合を洗い、だし汁、醤油、塩、みりん等で味付けします。「めんつゆ」などがあれば簡単です。

水加減は、だし汁だけの状態で、普通の米を炊く目盛り（３合）に合わせて、その後に具材を入れると間違えがありません。味見をして「お吸い物」より少し濃い位がＯＫでしょう。具材は『みょうがorしょうが』の千切り。隠し味に梅干を入れて炊き込みます。

炊き上がったら、秋刀魚の骨を外し、身をかき混ぜます。一緒に入れた梅干もほぐして混ぜちゃいましょう。

最後に大葉の千切りを散らして出来上がりです!!

秋刀魚が香ばしく、梅干しで秋刀魚のクセも抜けてホクホクです！

寝ている嫁も起きちゃいます!!

「こんな夜中に何してんの。お腹すくじゃない。」

「明日食べれば？」

「いや、今、食べる。ムシャムシャ・・・。美味しかった（完食）。じゃぁ、寝るから。ちゃんと片付けておいてね。」

「はい・・・。（太るぞ!!）」