エイヒレ

店チョです。

先日、エイが釣れました。

いつもは、なんだか気持ちが悪くてリリースしていたのですが、地元の方の勧めで思い切って料理してみました。

相変わらず、レーダーとかに引っかかり難そうな形状です。全身ヌルヌルでとても食品には見えない・・・。

塩を振ってタワシでゴシゴシ擦り、ヌメリを取りました。

料理の仕方がよく分かりません。エイって言ったら、やっぱ『エイヒレ』って事で、まずヒレを切り落とします。

ヒレを切り落としたら、更に食品には見えません。

何コレ・・・・。ちょっとグロ系だったのでセピアで紹介。

とりあえず、ヒレは確保。

皮がベリベリ剥げます・・・。

なんだか、食品っぽくなってきました。とりあえず『酒・塩』で下味を付けて干します・・・。

3日位でカッチカチになりました。

これで、焼いたりすると酒のツマミとかに良い具合なハズ・・・。

とりあえず（Wナベさん）あたりに毒見してもらうか。

つづく・・・。